Различие в приготовлении этих блюд заключается в методе обжарки: куски мяса не насаживают на шампуры, а помещают на специальную решетку. В общем случае печи барбекю представляют собой садово-дачные приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе с использованием решетки или шампуров.

Разновидности конструкции

Печи для приготовления барбекю подразделяются на две основные категории:

Имеющие крупные габаритные размеры стационарные. Материалом для их изготовления обычно служит стойкий к воздействию высоких температур кирпич.

Отличающиеся небольшим весом и компактностью переносные. Главное преимущество заключается в возможности взять их с собой при выезде на пикник.

Мобильные конструкции, выполненные из металла изготавливают в разборном или цельном виде. Ими обзаводятся если на участке не предусмотрено места для расположения печи. Значительно функциональнее и надежнее в использовании стационарные установки. Помимо приготовления пищи они часто служат украшением участка. Для отделки применяют керамическую плитку и декоративные камни.

Комплексные садовые барбекю оснащаются дополнительными функциональными возможностями. Помимо основной топки здесь могут располагаться:

поверхность для варки;

отделение для копчения;

духовой шкаф;

казан и тандыр.

Выполненные из огнеупорного кирпича внушительных размеров комплексы часто оборудуются площадкой для установки самовара, разделочным столом, отсеками для хранения посуды и другой кухонной утвари. Они хорошо противостоят атмосферным воздействиям и отличаются исключительной прочностью и долговечностью. Внешний вид и эксплуатационные качества теплогенераторов остаются неизменными на протяжении долгого времени.

Располагать печь на участке следует на безопасном расстоянии от зеленых насаждений и так, чтобы дым от приготовлении пищи не проникал в свои и соседские жилые помещения. Над конструкцией часто сооружают навес или помещают ее в специально построенную беседку.